Tại sao gừng lại có tác dụng chữa bệnh kỳ diệu đến như vậy, bài viết này sẽ giúp bạn hiểu một cách rõ ràng.
Giá trị dinh dưỡng từ củ gừng
Rễ gừng sở hữu các loại dầu tự nhiên, axit amin, vitamin, khoáng chất, axit béo và chất phytochemical kết hợp để cung cấp các đặc tính chữa bệnh cho hầu hết mọi vùng trên cơ thể. Chất phytochemical là các hợp chất thực vật tự nhiên giúp tăng cường hoạt động lành mạnh của tế bào, mô, cơ quan và hệ thống. Các hợp chất này bao gồm chất chống oxy hóa, chất chống viêm, thuốc giảm đau và nhiều dẫn xuất bảo vệ, phòng ngừa và tăng cường sức khỏe giúp hỗ trợ các chức năng tự nhiên của cơ thể. Các loại dầu mạnh mẽ chứa trong thịt của củ gừng là các loại gingerol, paradol, shogaol và gingerdione, không chỉ giúp chống lại vi trùng, vi khuẩn và vi rút mà còn giúp kích thích các giác quan, cải thiện năng lượng, tăng chức năng trao đổi chất, và làm sạch máu.
Axit amin
Các axit amin do củ gừng cung cấp bao gồm một trong số mười axit amin thiết yếu mà chúng ta phải tiêu thụ qua thực phẩm bởi vì, không giống như các axit amin không thiết yếu, cơ thể người không sản xuất chúng một cách tự nhiên.
Các axit amin được tìm thấy trong củ gừng là:
Arginine: giúp đào thải độc tố ra khỏi cơ thể; hỗ trợ sản xuất creatine hợp chất năng lượng, cần thiết trong quá trình sản xuất năng lượng và bởi các cơ để vận động; hoạt động như một chất giãn mạch tự nhiên, mở và mở rộng các mạch máu một cách tự nhiên để cải thiện lưu lượng máu; và đã được tìm thấy để giảm đau ngực, nguy cơ suy tim và đau đầu.
Histidine: cải thiện chức năng hệ thống miễn dịch của cơ thể bằng cách hỗ trợ chống lại mầm bệnh, cần thiết cho sự hình thành các tế bào máu và trực tiếp cải thiện nhiều triệu chứng viêm khớp cũng như huyết áp cao.
Isoleucine: thúc đẩy phục hồi cơ bắp sau khi tập luyện; điều chỉnh lượng đường trong máu; hỗ trợ quá trình đông máu thích hợp và hình thành hồng cầu – protein máu vận chuyển oxy; và giúp cơ thể chống nhiễm trùng.
Leucine: mạnh nhất trong số các axit amin chuỗi nhánh (leucine, isoleucine và valine kết hợp để tạo ra nhóm axit amin chuỗi nhánh, được gọi là BCAA), cần thiết cho quá trình sản xuất năng lượng và tăng trưởng cơ bắp; giúp điều hòa lượng đường trong máu; hỗ trợ sửa chữa cơ, mô và xương; giúp chữa lành vết thương; và nâng cao mức năng lượng.
Lysine: cần thiết cho sự hấp thụ canxi, chuyển hóa chất béo thành năng lượng và sản xuất hormone, kháng thể, collagen, mô và cơ; duy trì sức khỏe tế bào máu; và thúc đẩy tăng trưởng cơ bắp mới.
Methionine: hỗ trợ phân hủy và sử dụng chất béo trong máu; hỗ trợ cai nghiện; thúc đẩy quá trình tiêu hóa thích hợp; cần thiết cho sản xuất creatine; cải thiện sản xuất năng lượng; và hỗ trợ duy trì và phát triển cơ bắp.
Phenylalanine: kích thích hệ thần kinh; nâng cao và điều chỉnh tâm trạng; hỗ trợ trong quá trình ghi nhớ; và tăng sản xuất epinephrine và dopamine, hai chất dẫn truyền thần kinh được sản xuất trong não ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình nhận thức.
Threonine: được sử dụng để hình thành collagen và elastin, hai sợi protein thiết yếu được sử dụng để tạo nên thành phần của da; thúc đẩy sức khỏe của xương và mô, và chức năng gan khỏe mạnh; duy trì sự cân bằng protein trong cơ thể; hỗ trợ sản xuất kháng thể; và cải thiện khả năng miễn dịch bằng cách thúc đẩy hoạt động lành mạnh của tuyến ức, cũng như hấp thụ và sử dụng protein và khoáng chất thích hợp.
Tryptophan: cần thiết cho việc hấp thụ và sử dụng vitamin B thích hợp, đồng thời để sản xuất serotonin và các chất dẫn truyền thần kinh liên quan đến tâm trạng khác; ổn định tâm trạng; thúc đẩy giấc ngủ; cải thiện khả năng miễn dịch; và cần thiết cho việc sản xuất collagen, men răng và elastin, tất cả đều liên quan trực tiếp đến sức khỏe hoạt động của các hệ thống bên trong và sự xuất hiện của các cơ quan bên ngoài như tóc, da và móng tay.
Valine: hỗ trợ phục hồi và phát triển cơ bắp; duy trì sự cân bằng nitơ thích hợp trong cơ thể để tổng hợp và sử dụng protein tối ưu; và bảo tồn nguồn dự trữ glucose tự nhiên của cơ thể để cải thiện quá trình sản xuất năng lượng.
Vitamin
Các vitamin thu được qua thực phẩm giúp hỗ trợ mọi cơ quan, hệ thống và chức năng trong cơ thể. Với mỗi loại vitamin cung cấp năng lượng, cải thiện khả năng miễn dịch, bảo vệ sức khỏe tế bào và duy trì hoạt động trao đổi chất thích hợp, thật dễ hiểu tại sao những chất dinh dưỡng này lại cần thiết và tại sao việc tránh thiếu hụt bất kỳ loại vitamin nào lại quan trọng để duy trì sức khỏe tổng thể. Gừng cung cấp một số vitamin thiết yếu, đồng thời chứa các loại dầu tự nhiên và enzyme giúp cải thiện khả năng hấp thụ, xử lý và sử dụng vitamin của cơ thể để mang lại lợi ích tối đa.
Các vitamin được cung cấp bởi gừng bao gồm:
Vitamin A: cần thiết cho sức khỏe thị lực và ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể; giúp hình thành các hormone và duy trì sức khỏe của răng, mô và màng tế bào; hoạt động để duy trì sản xuất tóc khỏe mạnh; và ngăn chặn hoạt động oxy hóa trong tế bào có thể phá hủy sức khỏe của tế bào hoặc biến đổi tế bào thành bản sao ung thư của chính chúng.
Vitamin B: các vitamin tăng cường năng lượng thiết yếu góp phần tăng cường sức khỏe cơ bắp, hỗ trợ tổng hợp protein và hỗ trợ chuyển hóa tất cả các chất dinh dưỡng trong cơ thể. Một số vitamin B cũng có thể ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh ở thai nhi, cần thiết cho sự hình thành tế bào máu và DNA, đồng thời thúc đẩy chức năng não khỏe mạnh.
Vitamin C: chất chống vi-rút và chất chống oxy hóa mạnh giúp ngăn chặn hoạt động oxy hóa và gốc tự do trong các tế bào có thể biến các tế bào khỏe mạnh thành các tế bào bị hư hại chịu trách nhiệm cho sự phát triển của các bệnh nghiêm trọng và các bệnh như ung thư; cần thiết cho sự hấp thụ và sử dụng sắt, canxi và folate; giúp xây dựng và duy trì xương, răng, nướu và mạch máu khỏe mạnh; hỗ trợ chữa lành vết thương và vết bầm tím; và chống nhiễm trùng. Vitamin này không thể được lưu trữ trong cơ thể, và do đó phải được tiêu thụ thường xuyên với số lượng thích hợp.
Khoáng chất
Khoáng chất là những chất dinh dưỡng thiết yếu thu được từ thực phẩm giúp hỗ trợ các cấu trúc và quá trình trong cơ thể. Góp phần vào sức khỏe của xương, răng, tóc, da và móng, khoáng chất cũng duy trì sức khỏe của tim, não và hệ tiêu hóa bằng cách làm sạch máu, cải thiện sức khỏe thần kinh, tăng cường khả năng miễn dịch và duy trì sức khỏe của tim và hệ tim mạch.
Các khoáng chất được cung cấp bởi gừng bao gồm:
Canxi: hỗ trợ quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng của tế bào, cần thiết cho sự co cơ cho phép chúng ta di chuyển, nhảy và tập thể dục, đồng thời bơm máu đi khắp tim và cơ thể; thúc đẩy quá trình đông máu thích hợp; hỗ trợ sức khỏe của xương; cần thiết cho hoạt động thần kinh và giao tiếp thích hợp; cần thiết cho việc sản xuất và bài tiết insulin; cải thiện chức năng của hệ thống miễn dịch bằng cách đóng một vai trò trong các phản ứng enzym của tế bào T trong hệ thống miễn dịch; tham gia vào quá trình sản xuất bạch cầu; và thúc đẩy giấc ngủ khỏe mạnh.
Sắt: cải thiện hoạt động của hệ thống miễn dịch; thúc đẩy hoạt động của não, tinh thần minh mẫn và năng lượng; chống lại sự mệt mỏi; và tăng khả năng hấp thụ vitamin C của cơ thể.
Magie: hỗ trợ sức khỏe của xương; cần thiết cho sự hình thành các tế bào; tham gia vào quá trình hấp thụ, sản xuất và sử dụng protein; hỗ trợ cơ thể hấp thụ và sử dụng vitamin B; thúc đẩy sản xuất năng lượng, sản xuất và bài tiết insulin; cải thiện chức năng hệ thống thần kinh; tham gia sửa chữa cơ bắp; và hỗ trợ hấp thu canxi, vitamin C và kali.
Mangan: cần thiết cho các phản ứng enzym diễn ra trong cơ thể để sản xuất hormone, sử dụng năng lượng và một số quá trình trao đổi chất; điều chỉnh lượng đường trong máu; cải thiện chức năng trao đổi chất; và cần thiết cho việc sản xuất hormone tuyến giáp.
Phốt pho: kết hợp với canxi để thúc đẩy sự hình thành xương và răng khỏe mạnh; và thúc đẩy chức năng hệ thống thần kinh khỏe mạnh.
Kali: thúc đẩy sự phát triển thích hợp của xương, cơ và mô của cơ thể; duy trì cân bằng chất lỏng lành mạnh trong tế bào; ngăn ngừa chuột rút cơ bắp; thúc đẩy chức năng thận khỏe mạnh và hoạt động của hệ thống tim mạch (đặc biệt cần thiết để duy trì nhịp tim khỏe mạnh); và hỗ trợ hệ hô hấp bằng cách củng cố phổi và cải thiện các quá trình liên quan đến thở và xử lý oxy.
Natri: điều hòa huyết áp; điều chỉnh cân bằng chất lỏng trong tế bào và khắp cơ thể; và cần thiết cho hoạt động lành mạnh của các dây thần kinh và cơ bắp.
Kẽm: cần thiết cho quá trình chuyển hóa protein và carbohydrate; thúc đẩy hoạt động của hệ thống miễn dịch khỏe mạnh; và hỗ trợ chữa lành vết thương và sức khỏe của mắt.
Thông qua việc sử dụng các chất dinh dưỡng chất lượng có trong thực phẩm tự nhiên, cơ thể được hưởng lợi vô cùng. Với việc cung cấp nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như axit amin, vitamin và khoáng chất, cùng với các loại dầu và enzyme giúp cơ thể xử lý các chất dinh dưỡng thiết yếu đó, gừng là sự bổ sung hoàn hảo cho chế độ ăn uống hàng ngày hoặc thói quen làm đẹp để mang lại lợi ích tối đa cho cơ thể, từ trong ra ngoài. Bằng việc duy trì sức khỏe của các tế bào, mô, cơ quan và hệ thống của cơ thể, loại gia vị ngọt ngào này cung cấp cho cơ thể bạn khả năng phòng ngừa, bảo vệ và dinh dưỡng tăng cường sức khỏe giúp cải thiện và duy trì sức khỏe tổng thể một cách tối ưu.
Ở những bài viết tiếp theo, bạn sẽ tìm thấy hàng trăm lợi ích và cách sử dụng loại dược liệu thú vị này, nguyên liệu không chỉ có thể thêm gia vị cho các món ăn sáng tạo của bạn mà còn cải thiện sức khỏe, sắc đẹp và cuộc sống của bạn theo những cách đáng kinh ngạc!
