Nhịn ăn gián đoạn là một mô hình ăn uống bao gồm các khoảng thời gian nhịn ăn đều đặn, xen kẽ với các khoảng thời gian ăn uống. Các hình thức nhịn ăn gián đoạn phổ biến nhất bao gồm phương pháp 16/8, trong đó bạn nhịn ăn trong 16 giờ và ăn trong khoảng thời gian 8 giờ và chế độ ăn kiêng 5:2, trong đó bạn ăn bình thường trong năm ngày và hạn chế lượng calo trong hai ngày còn lại.
Nhịn ăn gián đoạn đã trở nên phổ biến trong những năm gần đây, vì nghiên cứu cho thấy rằng nó có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như giảm cân, cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim và tiểu đường.
Một trong những cơ chế mà việc nhịn ăn gián đoạn có thể thúc đẩy quá trình giảm cân là bằng cách tăng sản xuất hormone norepinephrine của cơ thể, giúp tăng tốc độ đốt cháy chất béo. Ngoài ra, khi chúng ta nhịn ăn, cơ thể buộc phải phân hủy chất béo dự trữ để lấy năng lượng, dẫn đến giảm cân.
Nhịn ăn gián đoạn cũng có thể có tác động tích cực đến việc kiểm soát lượng đường trong máu bằng cách cải thiện độ nhạy insulin, điều này có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Do insulin là hormone giúp vận chuyển glucose từ máu vào tế bào, vì vậy khi các tế bào nhạy cảm hơn với insulin, chúng có thể hấp thụ glucose hiệu quả hơn.
Nhịn ăn gián đoạn cũng đã được chứng minh là có tác dụng chống viêm, có thể có lợi trong việc ngăn ngừa các bệnh mãn tính như bệnh tim, ung thư và bệnh Alzheimer.
Điều quan trọng cần lưu ý là việc nhịn ăn gián đoạn không dành cho tất cả mọi người và nên tránh đối với một số nhóm người, chẳng hạn như phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú, trẻ em và những người mắc một số bệnh lý nhất định. Luôn luôn nên tham khảo ý kiến chuyên gia chăm sóc sức khỏe trước khi bắt đầu bất kỳ chế độ ăn kiêng mới nào.
Nhịn ăn gián đoạn có thể là một công cụ hiệu quả để giảm cân và cải thiện các dấu hiệu sức khỏe, nhưng điều quan trọng cần nhớ là đó không phải là thần dược. Để giảm cân lâu dài và cải thiện sức khỏe, điều quan trọng là phải kết hợp việc nhịn ăn gián đoạn với chế độ ăn uống lành mạnh và tập thể dục thường xuyên.
